Luriga Hallongrottor

Den här veckan är det småkaksvecka på Paret Smaks Efterrättsblogg. Det är ju inte en efterrätt, säger ni. Joho, säger vi! Det är det visst!
De här små läckerbitarna slinker ner hur många och hur snabbt som helst, något som vi bara ser som ett indicium att baka ännu fler!

Receptet räcker till 16 stora, eller 24 små kakor.

För att med stolthet kunna svepa ut dessa små rackare ur ugnen behöver du:

• Kakformar
• 125 gram smör
• 3/4 dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 1/2 dl potatismjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 3/4 tsk bakpulver
• 1/2 - 1 dl hallonsylt
• Ev. florsocker till garnering

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop rumsvarmt smör och socker!

 Någonting fantastiskt har ofta en enkel början

3. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver, och svep ner i smörblandningen. Ta sedan degen ur bunken och dela den i antingen 16 eller 24 bitar.

4. Rulla bitarna till små kulor, och lägg dem sedan i varsin form. Tryck ner en liten fördjupning i varje kaka, och fyll med hallonsylt.

Hallonsylt är en essentiell del av modernt mästerverksskapande

5. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter, beroende på kakstorlek!

6. Sikta över lite florsocker över de svalnade kakorna.

7. Servera, och låt dina kakor bli tebjudningens snackis!